跨海跨年 | 靠海吃海——新年海鲜美食在这里！

演丰东寨港红树林拥有得天独厚的生态地理环境，浩瀚的红树林，滩涂广阔，溪沟多，同时有演州河、三江河，东河、西河淡水注入，使得演丰物产丰富，盛产优质海鲜。

自古以来，近河海，则鱼虾美，靠山林，则鸟兽旺。祖祖辈辈生活在海边的演丰人，靠海吃海，擅长利用生长在大海里原生态、新鲜生猛的食材烹制乡土美味，造就了属于演丰的独特味道。

来演丰寻觅美食的人络绎不绝，久而久之，这些独一无二的美味经过口口相传后形成了“来演丰必吃的特色菜单”。

可以没有别的理由，只为这一口美味。小编为你盘点演丰必吃的特色美食，来演丰开启味蕾盛宴，感受原汁原味的鲜美演丰吧！

演丰因其优越的生态环境，鸭子喜食的野生贝类、鱼虾生长丰富，且这里阳光充足、雨量充沛，海淡水适中，十分适宜鸭的生长。因此，生长在东寨港红树林的咸水鸭因其肥美鲜嫩的口感及其营养价值闻名岛内外，成为海南的一张美食名片。

咸水鸭风味独特，精瘦肉率达到体重90%以上，鸭肉肉质紧实，油润光亮，皮肥骨香，咸鲜嫩滑。咸水鸭不仅美味更有营养，其含有B族维生素和维生素E较其他肉类多，营养是普通鸭子的3倍。

咸水鸭很多人知道，但“咸水羊”却鲜为人知。咸水羊是常年放养在演丰红树林海边的黑山羊，因长期生活在咸淡水交界的环境中，肉质便没了腥膻味，皮下脂肪层变薄。肉质更为紧实，以至于肉质与普通黑山羊略有不同。咸水羊口感香浓，鲜而不膻，滑而不腻，百吃不厌。

“小补补鸡鸭，大补须土龙”。在海口，提起土龙第一想到的就是演丰。土龙既不是蛇，也不是龙，它的学名为波露豆齿蛇鳗，属鳗鱼科。

土龙历史悠久，常栖息在东寨港红树林浅水区和淤泥底质中，依赖红树林滩涂中丰富的软体贝类和甲壳类为食，是红树林中特有的”土著”物种，更是难得一见的海中珍品，同时还是补肾佳品。

自古以来记载着土龙具有很好的滋补价值，可强筋壮骨，活血化淤、补血养颜，因此摔伤、骨折、筋骨酸痛、活气血要喝一喝“土龙酒”。古时，富裕人家嫁女儿或娶媳妇，会浸上一坛“土龙酒”以备坐月子时可以得到滋养。冬日里，喝上一杯土龙酒，让你暖到心头。

“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”大诗人李白也拜倒在蟹肉的美味下。开壳见黄，丰腴鲜香，膏满肉肥，脂膏金黃油亮，一口就能咬出满满的膏油。膏蟹吃的就是一个“鲜”字！等你来“蟹”逅喔！

基围虾因其Q弹的口感、鲜美的味道，成为海南人饭桌上永远的人气明星。一盘基围虾上桌，席间有如高手过招，手快有手慢无。

基围虾肉质紧实，甘甜鲜美，易消化，且其营养丰厚，含钙、锌、镁量较高，同时还是优质蛋白质的来源，可减少血液的胆固醇含量，适于中老年人补钙，有利于预防高血压，避免动脉硬化等。

“一入蚝门深似海”。你可能吃过许多生蚝，但演丰的生蚝值得让你特地来到这里好好品尝一番。演丰得天独厚的生态环境与无公害、无污染的养殖水域与管理，使得演丰出产的生蚝个头硕大、光泽新鲜、肉质鲜嫩肥美。

生蚝肉具有很好的食疗价值，是一味滋阴、补血的食物，特别适用于虚劳、虚损的病患和那些阴虚、血亏、气血不足的人。它还可以做生吃，有补肾，美容的效果，具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。

家常的做法保留了生蚝天然的美味，还有一道热门菜——生蚝土鸡煲，融合了当地农家土鸡肉的肉香，清甜中有咸鲜，回味甘甜，肉质极佳，让你一口就爱上！

沙虫又叫沙肠虫、海肠子，学名方格星虫，它产于红树林沿海滩涂泥沙之中，是一种高蛋白的补品。沙虫虽没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。

我国多种药典中记载了其食用和药用价值，星虫性寒、味甘、咸，具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能。连理枝的沙虫汤可谓是一绝，新鲜沙虫与海螺的完美结合，汤鲜甘甜，让人念念不忘，是老少皆宜的滋补汤品。

血鳝生长在演丰红树林滩涂，绿色环保。其营养价值高，富含构成人体各器官组织细胞膜的主要成分、脑细胞不可缺少的营养——卵磷脂。血鳝还含有降低血糖和调节血糖的“血鳝素”，且所含脂肪少，是糖尿病患者的理想食品。除此之外，丰富维生素A也存在于血鳝中，能增进视力，促进皮膜新陈代谢。

血鳝味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，既是美味佳肴又是适于大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的血鳝”和“水中人参”之美誉。美味又滋补。

血螺又叫血蛤、泥蛤，生长在演丰的浅海泥沙中，只要吃过一次，你就会被它鲜美的味道俘虏。

血螺肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经；具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效；用于症瘕痞块、老痰积结等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。

演丰特殊的地理位置再加上红树林的滋养，生长在咸淡水交界处的土鱼味道异常鲜美，鱼肉鲜嫩，有别处难以找到的味道和口感。

西仔鱼学名是鲻鱼，海南话将小鲻鱼成为“西仔”。西仔鱼肉质细嫩香甜，只需要简单的烹饪调味，保留了它的最初本味，它便会展示出软嫩鲜香的口感。

海镜的吃法常为白灼，灼熟后直接吃或者是蘸点海南本地的小酸桔制成的蘸料，那鲜甜爽滑，肥美的滋味让人难以忘怀。

演丰不只海鲜好吃，海菜也是无敌美味！海菜是“富贵菜”，对水质要求很高，演丰优质的水质条件，生长了许多鲜美的海菜。海菜还富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，可谓浑身是宝！

新鲜的海鲜无论是做成凉拌菜，亦或是炖汤、清炒等，都十分美味。若是吃多了主食、肉类，席间吃上几口海菜，清爽解腻。

演丰红树林一带生长着多种多样的植物，许多其貌不扬的植物是当地人喜爱的食材，捞叶便是其中一种。捞叶，又称蒌叶，具有祛风散寒，行气化痰，消肿止痒，降血压的功效，可作为中药药材。演丰人们日常都会摘取捞叶制作当地特色小吃。

嫩滑清香的连理枝捞叶豆腐就是一道养生美味。其绿油油的清新色彩让人如沐春风，咬下一口，嫩滑爽口，品味来自大自然的美味。

椰子饭是海南民间小吃中具有代表性的传统农家美食。演丰连理枝椰子饭选用优质糯米、天然新鲜的椰子肉和椰子水一同蒸煮而成，是一道纯天然美味。椰香味浓郁，咬下一口，唇齿留香。《本草纲目》中有记载，椰子饭具有滋养脾胃、温中理气等功效，是老少皆宜的美味佳肴喔！

演丰美食餐饮推荐

豆藤渔村

地址：演丰镇演南村委会谭德下村23号

联系电话：18608999989

连理枝渔家乐

地址：海口市美兰区演丰镇山尾头村

联系电话：0898-65789090、66669622

曲口英娥酒楼

地址：海口市美兰区演丰镇曲口墟曲口办事处旁

联系电话：13036030227、0898-65749009

塔市红林水庄海鲜店

地址：海口市美兰区演丰镇塔市村委会仓头村

联系电话：13086068889、0898-65719196

绿榕门海鲜酒楼

地址：演丰镇山尾村委会山尾村

联系电话：13337605366