定安：“冷泉阉鸡”智慧养殖

“‘智慧养殖’这套系统运行起来，不仅能够控制鸡场的温度，还能记录阉鸡养殖、宰杀、冷链、配送、销售等全过程，这样我们就真的可以大胆养、放心养！”6月2日，在定安县龙门镇红花岭村大井村民小组冷泉阉鸡3号基地，谈起养鸡事业，贫困户郑作辉信心满满。

郑作辉口中所说的“智慧养殖”系统，是定安本土企业海南冷泉餐饮文化管理有限公司自主研发的“智慧养殖大数据云平台”，该系统通过充分运用物联网技术，将实现对养殖基地全过程信息化、数字化、网格化管理，进一步提高养殖的存活率，提升鸡肉品质，让消费者吃上“放心鸡”。

“定安是美食文化之乡，自然条件优越，仙沟牛肉、定安黑猪、定安粽子等美食声名远扬，我们想把‘冷泉阉鸡’这个品牌也打响起来，推广定安特色农产品。”海南冷泉餐饮文化管理有限公司出品总监陈明泰向记者谈起了研发“智慧养殖”系统的初衷。

陈明泰是红花岭村人，2016年7月，他和4位志同道合的合伙人创立了海南冷泉餐饮文化管理有限公司，在海口开起第一家门店，主要以定安独有的富硒地、冷泉生态资源为依托，推出以“冷泉阉鸡”为主的定安特色菜。

经过近一年的发展，门店的生意越来越好，陈明泰便将规模化养殖提上日程，并于2017年牵头成立了龙门龙岭冷泉阉鸡专业合作社，以“公司+合作社+基地+农户”的运作模式，从养殖源头开始，抓好每一个环节，实现了阉鸡养殖的生产标准化、社员职业化、管理规范化、经营市场化。

“在推广定安美食的同时，我也要带领乡亲们共同致富。”陈明泰说，合作社和农户之间是合作模式，合作社给农户提供鸡苗，养殖150天后，保底回收阉鸡，再统一饲养120天后才能够出栏。

据了解，该合作社已经拓展到9个养殖基地，总共占地400亩，2019年阉鸡出栏量27万只。截至目前，合作社阉鸡存栏量9万多只，合作社的农户也达到了15户，其中就有9户贫困户。

“而‘智慧养殖’系统运行起来后，不仅能够保证‘冷泉阉鸡’品牌标准化，有效提升市场竞争力，也能够保证农户的收益。”陈明泰介绍，基地里的每一只鸡，在出生时就戴上了脚环，真正实现一物一码，消费者可通过网络查询追溯标签上的追溯码或通过移动终端扫描二维码，就能了解阉鸡养殖、宰杀、冷链、配送、终端销售等详细情况。

与此同时，“智慧养殖”系统还可以配合预警系统，实时监控阉鸡的生长环境，有效减少阉鸡的生病概率，提高阉鸡存活率。