水果型椰子走俏，海南如何促进“椰产业”转型升级?

12月的文昌阳光和煦，在抱罗镇抱罗村委会龙塘村的心归椰子园里，树上一颗颗金黄色的椰子长势良好。金椰子水自带一股香气更清甜。

位于文昌市抱罗镇的一处金椰种植园。新海南客户端记者 郑光平 摄

近年来香椰（水果型椰子）更受鲜食市场的青睐，售价一般不低于10元一个。心归椰园的椰子销往岛内外的景区、品牌水果零售店，亩产经济效益达8000元。

当下，像心归椰园一样规模化良种种植椰子的基地并不少。海南省椰子种植面积占全国的99%，是我国椰子主产地。据统计，2022年全省椰子种植面积56.85万亩，其中，本地高种椰子面积41.48万亩，水果型新优品种和杂交新品种椰子面积近15.37万亩。

从零星种植到规模化、良种化种植，越来越多的椰园经济效益显现。有着椰子产业上游绝对优势的海南椰子，如何成为乡村振兴的“摇钱树”。

水果型椰子走俏鲜食市

“果子已经被景区预定，再过半个月就可以采摘了。”椰园负责人吴多钧正在察看椰子的长势，不同于海南本地高种椰子，金椰的个头不大但“皮薄馅大”，椰子水充足，甜度可达6度，而高种椰子甜度仅4—5度。甜度更高口感更好，金椰越来越受食市场消费者的青睐。2007年，在景区品尝过金椰的吴多钧便看准了金椰的市场前景，很快他回到家乡文昌抱罗规模化种植金椰。吴多钧说，金椰收购价约3—3.5元/个，金椰亩产经济效益达8000元，且金椰销往景区、商超、品牌水果店等，大多是订单农业，椰子果基本不愁卖。

在椰子林下，又是一片天地。在心归椰子园里，椰树底鸡舍、猪棚养殖，带动了20余户农户共同发展。“椰子林下养殖文昌鸡，对椰林来说可以天然除草，鸡粪又可作为肥料回到土壤。对于鸡舍来说，椰林不仅可以遮阴还能防风，提高土地利用率，一举多得。”吴多钧说道。

随着金椰经济效益逐步凸显，近年来不少合作社、农户嗅到了规模化水果型椰子种植的商机，纷纷投身高品质鲜食椰子市场。2019年以来，海南嘉乐潭农业科技有限公司联合农户以“政府+公司+村委会”的模式，发动当地村委会发展村集体经济，通过推广种植‘文椰2号’和‘文椰3号’，带动周边村民在家门口就业增收。

树上一颗颗金黄色的椰子长势良好。新海南客户端记者 郑光平 摄

“金椰有丰产、早结果的优势，比起高种椰子7—8年才能挂果，金椰仅3—4年就可挂果，每株椰子一年产量达120颗椰子。”该公司负责人李贵介绍，今年以来基地的部分椰子迎来了挂果丰收。

中国热带农业科学院椰子研究所（以下简称“中国热科院椰子所”）椰子研究室副研究员弓淑芳介绍，自2007年以来中国热科院椰子所选育了8个椰子优良品种，其中水果型椰子“文椰2号”“文椰3号”“文椰4号”逐步推广种植，同时针对椰子高发的虫害例如椰心叶甲虫、红棕象等进行有效的防控，并把这些防控技术带到种植基地，手把手传授给企业、农户，科技助力椰子产业发展。

中国热科院椰子所还摸索出了一套林下套种模式，指导企业、农户在椰子林采用间种、套种的方式，种植菠萝、红薯、西瓜和玉米等经济作物，养殖鹅、鸭、羊和文昌鸡等，提升椰子种植的整体效益。

丰产不丰收？海南椰子附加值有待提升

一边是椰基饮品的暴火，一边是鲜食椰子走俏，近年来椰子市场供求关系的不断变化让海南椰子的收购价起伏不断。

文昌东郊鼎椰农业专业合作社负责人郑岗说，今年夏天椰子水的价格再次暴涨，除了加工用椰从原先的500元1吨上涨至4000元1吨外，文昌本地椰青的价格涨至4—5元1个。“椰子收购价起伏波动大，夏天收不到果，而冬天则愁没销路。”郑岗说，海南椰子大部分是以中间商收购，再卖到零售鲜食市场为主，而本地高种椰子的收购价一般是1—1.5元1个，大部分农户面对收购商缺乏议价权。

椰子树下是正在培育中的椰子苗。新海南客户端记者 郑光平 摄

事实上，海南省地处热带北缘，与低纬度的东南亚地区相比，种植椰子无论是在自然资源还是生产成本方面均处于劣势。数据显示，2022年海南省椰子收获面积约41.74万亩，产量2.23亿个，而我国每年从东南亚国家进口的毛椰子、椰蓉、冷冻椰浆、椰壳炭等椰子原材料折合椰果达23亿个以上。面对如此巨大的缺口，海南椰子产量完全无法供应企业加工，只能以供应鲜食市场为主。

业内人士认为，海南椰农缺乏议价权，主要在于不少高种椰子属于农户零星种植，缺乏有效管养导致椰果品质不高，难以达到鲜食市场消费者的要求。当下，尽管海南椰子拥有“文昌椰子”和“万宁金椰”两个地理标志品牌，但因缺乏种植标准、鲜食椰果收购标准等，两个地理标志未能发挥出真正的效用。

另一方面，海南目前种植的高种椰子适合用于深加工，但很多高种椰子仅作为鲜食饮用，导致椰肉没有合理利用造成浪费。同时，由于土地资源紧缺，椰子生长周期长，农户种植积极性不高。“建议政府部门做好国土空间规划，科学规范引导椰子种植业发展。”弓淑芳谈道，同时建立椰子原产地的种植、收购标准，做好地标品牌管理。以海南椰子原产地的优势开展一二三产融合，利用二产和三产的效益弥补一产不足，提升椰子的附加值。

工人正在整理椰子苗。新海南客户端记者 郑光平 摄

市场潜力巨大 三产融合做精“椰产业链”

椰风海韵，是海南的一大特色名片。文昌市的东郊椰林、椰子大观园、春光椰子王国和海南椰雕文化展览馆、陵水的椰田古寨景区、琼海市的春晖椰子文化观光园等椰子文化园吸引了大批的游客观光打卡。在椰子文化园内，旅客不仅了解海南椰文化，还能品尝椰子食品、将椰子文创产品作为伴手礼带给亲友。2023年国庆期间，椰子大观园和春光椰子王国的日游客接待量均超过了1000人次。

椰子产业发展潜力大，以鲜食椰子为例，根据数据分析，内地需求约25亿多个/年，而国内产量仅2亿多个/年，供应缺口巨大。

通过发展椰子树林下经济，如椰—文昌鸡，提升椰子亩产经济效益。新海南客户端记者 郑光平 摄

2021年，海南省林业局印发《海南省椰子产业高质量发展“十四五”规划》，计划到2025年，新增椰子种植面积25万亩，培育一批产值超过10亿元的椰子加工龙头企业，建设一个国际椰子交易中心、一座椰子文化博物馆，打造一批椰子主题旅游景区、休闲农庄、庭院经济示范点，实现椰子产业总产值230亿元。

记者了解到，文昌即将出台椰子产业发展规划——

在种植业方面：着力提高椰子种植面积、更替老椰林，通过发展椰子树林下经济，如椰-文昌鸡、椰-斑斓、椰-猪/羊等，提升椰子亩产经济效益。

在加工业方面：培育壮大现有椰子加工企业，进一步打响“文昌椰子”品牌。

在文旅和贸易方面：发展椰子研学、椰园夏令营等椰子主题旅游；将椰子产业与工业、旅游业融合发展，打造文昌椰子文创IP形象；计划筹建椰子大宗商品交易中心，从事大宗商品实物、仓单以及非标准化的场外衍生品交易，促进椰子商品的低成本贸易流通和现货交收。