坚决制止餐饮浪费行为 海南餐饮酒店业发出倡议

8月12日，海南省酒店与餐饮行业协会、海口市餐饮烹饪行业协会向全省各餐饮酒店企业发出倡议，坚决制止餐饮浪费行为。

一是履行社会文明责任。积极传承中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，倡导文明就餐、杜绝浪费的用餐文化，设立节俭消费提醒制度，将制止餐饮浪费作为餐饮酒店业常态化工作任务，纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

二是倡导文明理性消费。积极倡导“文明用餐”，深入开展“光盘行动”，引导广大消费者树立文明用餐的新理念，自觉抵制铺张浪费，倡导“适量点餐，剩餐打包”的用餐文化，自觉做“文明用餐”的宣传者、实践者和监督者。

三是树立绿色低碳理念。积极打造节约型餐饮，不使用一次性餐具，提供环保打包服务，构建适应节约型社会的绿色消费价值观；推动绿色厨房创建，积极提高水、电、煤、气使用效率，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理，加强厨师队伍建设，减少原材料采购、备料中的浪费行为，以匠心提升烹饪技艺，以出品品质杜绝浪费。

四是创新服务消费模式。科学合理设计菜单，合理搭配菜品，调整菜品数量、分量，鼓励提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，不误导消费者超量点餐；积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制，推行《公筷公勺使用规范》等标准。

五是坚持诚信守法经营。自觉履行社会责任，严格遵守食品安全相关法律和标准规范，规范经营行为、明码标价、货真价实、诚实守信，维护好餐饮酒店消费者合法权益。

六是营造良好用餐氛围。在经营场所的显著位置，张贴放置“厉行节约、反对浪费”“光盘行动”“文明用餐”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语，通过店内海报、视频、服务人员提示等多种形式，营造浪费可耻、节约为荣的用餐氛围。